사이트를 오랜 기간 알고 있엇지만 엄두가 나지 않아서 눈팅만 하다 드디어 큰 맘 먹고 도전 해봤습니다.
초보인지라 가마살을 발라 내지는 못하고 그대로 간장 양념을 하고 오븐에 구웠습니다.
결과는 대성공~~~ 앞으로도 종종 이용 해야 겠습니다.
신세계를 알려주신 샵모비딕 감사합니다.^^
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답변
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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.
과연 처음 도전하신 초보가 맞으신지요? ^^;;
사진을 보니 너무 훌륭하게 상차림이 된 것 같습니다.
저희가 참다랑어 가마 부분을 팔때 라벨에 구이용 이라고 표기하는 이유가 있습니다.
회감으로 부족해서가 아닌, 구이용으로 더욱 적합하기 때문입니다.
형태가 아무래도 뼈에 붙어 있는 살이기에 회감으로 생각하시면 너무 무리해서 살을 발라내는 작업을 하시게 되더군요. ㅎㅎ
회감으로 이용할 좋은 부위들이 많습니다. 가마블럭은 구이나 조림용도로 사용을 추천드립니다.~~~
눈다랑어 복육과 등지살도 멋지게 썰어서 데코까지 이쁘게 하셨네요.
앞으로도 자주 이용부탁드립니다.
감사합니다.
