현재 저희사이트에서 눈다랑어 뱃살의 종류는 2종류 제품이 판매 되고 있습니다.
"눈다랑어 복육" 이라고 불리우는 제품은 일명 63도로라고 불리우는 제품입니다.
이제품의 형태는 눈다랑어 뱃살의 형태 그대로 가공되어진 제품입니다.
사이즈 별로 대 중 소로 구분되어 판매되고 있습니다.
또 하나는 "눈다랑어 뱃살(脂物)" 을 판매 하고 있습니다.
저희가 판매하고 있는 눈다랑어 뱃살(脂物)의 경우 눈다랑어 블럭제품 (한마리를 통체로 가공하여 뱃살, 등살, 속살이 다 있는 제품)중 뱃살부분중에서 기름기가 많은 블럭을 슬라이스 가공하여 판매하고 있는 제품입니다.
눈다랑어 블럭제품은 주로 일식당에서 많이 사용됩니다. (크기는 어체의 크기 기준으로 30上, 40上, 50上 등으로 구분됩니다.)
눈다랑어 복육이라고 불리우는 제품은 일식당이나 영업점에서 썰어 놓았을때 모양이 좋기 때문에 사용합니다. (같은 품질의 경우 복육이라고 불리우는 제품의 단가가 블럭 형태의 제품보다 비쌉니다.)
쉽게 말씀드리면 가공형태가 다른 제품이라고 생각 하시면 됩니다.
두 제품다 눈다랑어 뱃살 부분입니다.
참치의 경우 뱃살을 부르는 이름이 각각의 어종에 따라 다릅니다.
오도로, 복육, 배지살, 뱃살 모두 참치의 뱃살 부분이라고 생각 하시면 됩니다.
