샵모비딕

안녕하세요. 시간이 없다보니 주문한지 한달이 다 되가는 시점에 후기를 남기네요.

눈다랑어만 주문하다 참다랑어 뽈살과 3급 중뱃살을 같이 주문해 봤습니다.

결과는 대만족! 뽈살은 후기가 별로 없더라구요. 대신 뽈살은 해동과 숙성을 좀 짧게 하는게 좋다는 글을 보고 도전~!

냉장고 온도 13도기준으로 (하루 보관했었기 때문에 해동을 좀 짧고 숙성을 길게 가져갔습니다.)

-참다랑어 뽈살 -  해동 1분30초 , 숙성 2시간 30분

-참다랑어 3급 중뱃살 - 해동 2분, 숙성 5시간

-눈다랑어 복육大 - 해동 4분 , 숙성 5시간

우선 참다랑어 뽈살...대박 맛있더라구요..소고기 처럼 보이는데 훨씬 탱글탱글..쫄깃한게 말로 표현이 안되요;;

손질하기도 너무 편하고 반을 잘라 썰어냈는데 양쪽부위가 맛이 다르더군요!

참다랑어 3급 중뱃살도 뭐 참치횟집에서 마지막에 한두점 주던 고급 부위 이상이더라구요~ 3급이 이정도라니;;

언제나 시켜먹지만 항상 대만족이네요~ 이번엔 적립금과 할인행사까지 적용해서 더 싸게 구입했습니다^^(서비스로 주신 초대리도 감사요!)

앞으로는 눈다랑어에 참다랑어 뽈살과 뱃살도 꼭 주문하게 됬지만..(한번 맛을 보니 안시킬수가ㅠㅠ)

좋은 제품 감사합니다. 가족들도 다들 만족하며 먹어서 연말 마무리 잘 했습니다. 수고하세요!

P.S 처음하시는 분들 팁

1. 해동시간, 숙성시간 - 처음엔 고민이 많이 되는데 설명서나 다른 글들은 참고만 하시고

사용하시는 냉장고 온도나 염수 온도 감안하셔서 해동은 짧게 숙성은 길게 시작해 보세요.

2. 껍질 손질 - 참치가 숙성이 너무 잘 되도 칼질하기가 힘드니 해동후에 약간 녹았을때 미리 제거하면 칼질이 훨씬 편합니다.

3. 참다랑어 뱃살 더 맛있게 먹기 -  덜 녹은 상태로 드시지 말고 꼭! 실온에서 어느정도 녹아서 기름기가 올라왔을때 드세요!(사진 참고)