샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

처음 주문하셨다고 했는데 하시는 솜씨는 최고입니다.^^

가족들과 함께 참치로 즐거운 시간을 보내셨던 것 같아 저희도 기쁩니다.

해동과 숙성은 본인에 맞게 조절 하시면 됩니다.

손질 시 비린내는 주로 사용하시는 용기에 의해 주로 냄새가 발생합니다.

해동을 하실 때는 아이스박스를 이용하시고, 사용하신 해동지와 손질한 껍질 등은 비닐에 잘 묶어 주시면 됩니다.

이쁜 사진과 함께 이용후기 남겨 주셔서 감사합니다.

감사합니다.

 [ Original Message ]
처음 주문하여 가족과 함께 맛있는 참치회를 먹었습니다. 주문량의 반만 절단하여 해동하고 숙성하고 손질하고 회 썰고 시식한 후 가족에게 한접시 푸짐하게 차려주었네요. 만족하게 먹었는데 뱃살 위주로 차리다보니 좀 느끼함은 어쩔수가 없더군요. 당분간 참치가 생각나지 않을만큼 푸짐하고 맛있게 먹었습니다. 다음 주문 시엔 여러 부위를 도전하기로....해동20분, 숙성4시간, 칼은 그냥 식칼이며 아침에 숫돌로 갈아서 준비 했죠. 개인적으로는 해동은 10분을 넘기지 않는 것이 좋고 숙성은 2시간 이상...처음 손질했는데 어렵지 않았습니다. 다만 손질 시 약간의 비린 생선냄새가 난다는 것은 어쩔 수 없는 건지...다음엔 초밥도 도전해봐야겠네요^^