샵모비딕

썰고 대접하고 하는 분위기에 취해 사진 찍는 것도 잊어 사진이 한장밖에 없네요.. ㅎㅎ

작년 말 고민고민하다가 첫 도전을 성공적으로 마친 이후로 연말모임에 이어 올 해 첫 신년회도 참치로 진행했습니다.

자신감을 얻어 no1 배지살로요!

확실히 배지살이 적신에 비해 해동시간을 절반 이하로 잡아야겠더군요

수온 18`c에서 2분만에 힘을 주어보니 단단하게 휘어지더라구요 적신은 그후 3분정도 더해주니 비슷한 느낌정도로 휘어졌구요

배지살은 냉동상태에서도 마블링이 보이더니 해동 숙성 후에는 마블링이 정말 엄청나더군요 배지살 차림예로 나와있는 사진(두번째사진 홈피에서 캡쳐했습니다.)

저런 모양이 실제로 나옵니다. 사실 반신반의 했거든요.. 저정도 모양이 나오는건 숙련된 분이 정말 좋은부위를 특별히 썰어놓은 거겠지 하고..

그런데 제가 이제 참치4번쨰 주문해본 제가 해동 숙성후 썰었는데 저 모양이 실제로 나옵니다. 현실에서!!

혹시 비싼 가격에 퀄리티가 저만큼 나올까 고민되시는 분들 걱정말고 주문해보세요. 장담하고 저 모양 나옵니다.

 맛은 제가 말 안해도 짐작이 가실테니 자세한 언급은 하지 않겠습니다. 직접 경험해 보세요 남의 말만 듣고 맛을 판단하기엔 아까우니까요 ㅎㅎ

귀한손님 모실때는 참다랑어 배지살!! 강추합니다.