샵모비딕

오랜만에 글을 씁니다.
주문도 오랜만에 해요 ^^
이상하게 여름이되면 활어회든, 참치회든 잘 안땡겨지드라구요~
저는 추워지면 참치가 먹고싶어집니다..ㅎㅎㅎ

항상 집에서 손님들을 모시고 참치를 대접했습니다~
물론 펜션에서도 해봤지요~

그런데 이런 경우가 가끔 생기더라구요.
1. 지인 집에서 파티를 한다..근데? 내가 참치를 한번 대접해줘야 한다.
2. 그러나 지인집에서는  내가 일찍 가서 준비하기가 어렵다?
3. 실장놀이는....내가 편하게 술과 음식을 못먹으니 오늘은 이제 그만!!
3. 참치를 먹고 뒷처리는 깔끔하게 해버리고 싶다...설거지거리 없이... 들고오는거 없이...
이런경우가 가끔 있더라구요~

그래서!!! 마트를 가니까 회접시용으로 반원형 접시가 있더라구요~ 일회용~
거기다가 아이스팩 하나 넣고! 랩으로 둘러 싸고!
비주얼이 떨어지니 밖에나가서 큰 나뭇잎들로! 바닥깔고 참치올리면 자연스럽게 됩니다.
사장님이 알려주신대로 나가기 전 30분정도 냉동실에 넣어놓으면 아주 좋더라구요~

10명정도 있었는데요~
간단하게 참치 술안주 할정도로 한가득 준비해갔습니다.
최고급 부위들로 준비하고 싶지만, 부담이커서 ^^;; 적당한 선으로 준비했습니다~
그래도 다들 맛나게 드셔줘서 고마웠습니다.

# 개인적으로 염수해동을 하는데, 염수농도를 많이 짜게 해서 해동하니 훨씬 맛이 살아나는 것을 느꼈습니다. ^^

# 그리고...메카도로 가장 큰 사이즈 시켰는데. 지금까지의 메카는 메카가 아니었습니다...완전 맛나요..역시 큰 물고기가 맛이 좋습니다 ^^

# 사장님 따로 챙겨주신 부분~ 저는 알고있습니다 ^^ 감사합니다~