가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.
친구분들과 즐거운 참치파티~~~
좋은 사람과 함께 하면 어떤 음식이라도 맛나겠죠.
하물며 진짜 맛난 참치회랑 같이하면 ^^
해동과 숙성 그리고 썰기는 간단히 생각하면 간단한 작업이고, 좀더 심도 있게 접근을 하면 한계가 없는 작업인 것 같습니다.
본인만의 노하우가 가장 중요한 것 같습니다.
개개인별로 취향이 다르다 보니, 꼭 어느 것이 정답이라고 하기 보다는 본인에게 맞는 타이밍이 가장 좋은 방법이지 않을 까 생각 됩니다.
썰기의 경우 좋은 도구가 있으면, 손쉽게 작업이 되는 것은 사실입니다.
각각 제품 용도에 맞게 사용을 하시다 보면 좀더 좋은 결과물을 얻게 되고요.
항상 좋은 이용후기 남겨 주셔서 감사드리며, 좋은 제품으로 보답 드릴 수 있도록 항상 노력하고 있습니다.
감사합니다.
[ Original Message ]
명절 찬스를 적절히 사용하여 친구들과 참치 파티를 열었습니다~
개인적인 팁은 여러종류의 참치를 동시에 염수에 넣고~전부 건져서 손질을 많이 했었는데요~
요즘은 냉동고에서 종류별로 꺼내서 염수해동을 시킵니다~
왜냐면 손이 많이 가는 참치들은 시간이 좀 걸려서~선도를 유지하려고 그렇게 합니다~
저는 사시미만 있고 평소엔 손질은 막쓰는 칼로 했는데요~ 이번에 친구녀석이 좋은 데바를
선물로 해줘서 다음부터는 데바를 이용해서 손질해보려고 합니다~
역시 메카도로 껍질도 꽤나 오래 손질 해보니~ 얇게 벗겨지는군요~^^
좋은 참치 감사합니다 ^^
즐거운 참치!!! 
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