샵모비딕

집에서 참치회 먹기 첫번째 도전으로 참다랑어 등지살, 적신 블럭, 눈다랑어 중뱃살, 황새치 중뱃살을 주문했습니다

처음 도전이라 불안한 마음도 잠시 그리 어렵지 않은 해동과 손질로 참치회를 완성시켰습니다!!ㅎㅎ

등지살은 뱃살이 아님에도 불구하고 기름기가 좔좔 흐르네요~ 느끼한 거 싫어하시는 분들은 뱃살보다 등지살을 추천합니다!

그리고 눈다랑어와 황새치 중뱃살 또한 적당한 기름기와 고소한 맛을 느끼기에 충분했습니다! 황새치 뱃살의 특유의 고소함과 식감 또한 훌륭했습니다!

마지막으로 참다랑어 적신 블럭! 하아....진짜 이 부위가 저한테는 최고의 부위였습니다

숙성을 마치고 두툼하게 쓸어 와사비와 회간장을 살짝만 찍어 먹어보니 씹는 순간 참치 맛이 이런거구나 하면서 고소함과 담백함이 베어나옵니다!!

가족 모두가 최고의 부위로 적신 블럭을 뽑았을 정도로 정말 맛있더라구요

정말 맛있는 참치 먹게 해주셔서 고맙습니다!

처음이라 정신이 없어서 중간 과정을 사진으로 남기지 못했네요...조만간 다른 부위들로 두번째 도전할때 좀 더 상세한 후기를 남기도록하겠습니다!!