샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

연말을 맞이하여 각종 회 파티를 하셨군요.

요즘 제철생선회도 참치회와 함께 준비 하셨네요.

이렇게 흰살생선과 붉은살생선(다랑어)를 같이 드실 때는 될 수 있으면 흰살생선을 먼저 드셔야 합니다.

참치회는 풍부한 기름기와 향이 있기에 같이 드시다 보면 흰살 생선의 맛을 느끼기가 힘이 들게 됩니다.

이번 황새치 뱃살 빛깔이 아주 좋네요.

일명 홍메까 제품이 발송이 되었네요.

메까도로의 뱃살의 색은 원래 흰우유빛깔에 가까우나, 가끔 이렇게 붉은빛이 도는 제품들이 있습니다.

좀더 기름기가 많고 맛이 좋다고 이야기가 되어지는 제품입니다.

앞으로도 고객님들께 더 큰 만족을 드리기 위해 노력 하겠습니다.

칭찬의 말씀 감사드립니다.

감사합니다.

[ Original Message ]

연말에 좋은 물건 보내주셔서 좋은 시간 보낼 수 있었습니다. 

이번에는 황새치 중간 뱃살과 참다랑어 No.3(축양) 중간뱃살을 주문해서 손질했는데, 염수 해동으로 가볍게 해동한 다음

해동지와 비닐 랩으로 꽁꽁 감싸서 3시간 정도 숙성시켰더니 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 황새치에도 기대 이상으로 기름이 가득 차 있어 와사비를 딱 올려먹으니

정말 고소하게 잘 먹었습니다. 이날은 참치 이외에도 노량진 수산시장에서 2.6kg 도미랑 1.5kg 가숭어도 같이 활어로 구매해 집에서 손질해 먹었는데, 역시 생선중의 왕인 참치가 

같이 올라가 있으니 기름짐이 독보적이라 그중에서도 화룡정점이었습니다. 매번 잘 먹고 있습니다!