샵모비딕

개인적으로 참치 중에 가장 좋아하는 부위가 참다랑어 아카미인데~

역시나 제 입엔 아카미가 최고네요 ~ 다들 뱃살이 최고라고 하는데 저는 희한하게 아카미가 너무 좋더라구요

아카미여도 참다랑어가 큰 녀석이었는지 살코기 사이사이 지방끼가 보인답니다.... 적당한 지방 감칠맛이 최고입니다~ 

기름기가 과하지 않으니 물리지도 않고...눈다랑어에서는 느낄수 없는... 참다랑어 특유의 찰진 식감하며...이번 구매에서 가장 좋았던 부위에요

사진은 없지만 회 좀 먹다가 남은 부분은 작게 깍뚝썰어서 초밥+김+간장+회 얹어서 텟카동 해먹으니 마무리로 최고입니다.

다음엔 아카미를 좀더 주문해야겠어요 ~

근데 .....다른분들처럼 멋지게 썰지 못하겠네요 ㅎㅎㅎ너무 막썰어서 부끄럽네요...~

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살코기와 뱃살의 중간맛이랄까요 

[참다랑어] 배지살 - No.3(축양)뒷뱃살 　 200g

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해동해서 썰어보니 아랫부분은 분홍 윗부분은 붉은색으로 색이 다르네요 

살코기보단 지방기가 더 있어요~대뱃살보단 담백하고요, 이것도 맛있네요

그리고 모양새가 썰기 편하네요 ~^^그래도 엉망으로 막썰어회가 되어버렸다는...

귀찮고 얼른 먹고싶어서 막썰어버렸는데.......다른분들 멋진 사진보니...

저도 유튜브 보고 따라할걸 그랬나봐요 ~

6살 딸아이는 요부위가 가장 맛나다고 그러네요 ~ 어린것이 참다랑어맛에 빠져가지구 ~ ^^ 

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신랑이 최고라네요 

[참다랑어] 배지살 - No.3(축양) 앞뱃살(세미도로) 240g

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택배 뜯어보니 딱봐도 제일 비싸보이는 부위~ 비주얼 멋져요 

저는 아카미파라 그런지 몇점 먹고 느끼하여 패스.....저는 원래 뱃살을 잘 못먹어서요...

우리신랑은 뱃살 너무 맛있다며 싹 먹어치우네요.  

어른2명 6살애 한명이서 참다랑어 1kg 순삭했어요

다양한 부위로 먹어볼 수 있어서 넘 좋았어요. 

근데아무리 썰어도 참치집처럼은 안썰어져요. ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ

그 비싼 참치뱃살이 걸레같이 썰어져서 넘 창피하네요...썰기 공부해야되나봐요.

기름기있는 부위라 그런가 고기용칼인데도 잘안들고...담번에는 유튜브도 보고 칼도 갈아놔야겠어요

암튼 제가 엉망으로 썰어서 모양은 그지같아도 참치맛은 임금님이 먹을듯한 맛이네요 ~

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저의 실력이 미숙해서 아쉬웠네요 

[참다랑어] 볼살-240g

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제가 참다랑어 볼살을 많이 좋아해서 시켜보았는데

식당에서 먹었던 볼살은  육향자체가 진해서 좋았는데....지방의 진한 맛이 아닌 참치 자체의 진한맛요

이거는 좀더 피맛?날비린맛?그런것이 살포시 느껴져서 제가 뭔가 실수했구나...생각이 드네요.

아마도 다른부위보다 좀더 해동 및 숙성시간을 길게 해야되는게 아닌가 합니다.  

그리고 모양이 아무래도 정형화된 모양이 아니다 보니까 정말 어떻게 썰어야될지 멘붕했어요..ㅎㅎㅎ 역시나 막썰어회가 되어버렸는데..

맛있다고 잘 먹긴 했지만 숙성 잘 하면 더 맛있었을거 같아요.,..아쉬워요. 다음번 주문때는 한번 더 사서 재도전 해보려고 합니다.