샵모비딕

성인 4인이 모이기로해서 간만에 참치회를 준비했습니다.

샵모비딕은 역시 온라인 참치쇼핑몰 탑인듯 합니다.

배송도 항상 바로 다음날 오고 참치 상태도 좋습니다. 드라이아이스도 정말 넉넉히 넣어주셨더라구요.

염수해동은 한곳에 몰아서 하면 비린맛이 날 수 있다고하여 종류별로 따로 했습니다.

해동 후 숙성은 유투브에서는 영하4도라는데 -4도를 맞출 수 없어 냉장고를 0도로 맞춰놓고 4시간 했습니다. 

초밥도 10개 만들어 보았습니다. 밥을 조금 쥔다는게 생각보다 컸나봅니다 그래도 다들 너무 맛있다고

녹는다는 표현을 해주시더라구요. 역시 참치가 좋으니 식감이 좋습니다.

가마블럭구이는 인터넷과 유투브를 찾아봐도 자료가 얼마없습니다.

일부는 살을 발라서 횟감으로 썼구요 나머지는 해동 후 바로 갈비양념을 넣고 

4시간동안 재워놓은 후 오븐에 190도로 20분 조리하였더니 정말 맛있었습니다.

다음에도 꼭 재구매 할 예정입니다.

즐거운 참치파티였습니다.