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[회썰기]참치머리(2)

작성자 샵모비딕(ip:)

작성일 2014-09-25 22:37:33

조회 4347

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  • 작성자 bluewin79

    작성일 2016-06-15 16:23:23

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    스팸글 머리 해체 후.. 대가리는 조림이나 구이로 하면 정말 좋은데.. 막상 손질 하는게 쉽지가 않더라구요 ㅠㅠ 살 바르다가 칼날 다 망가져서 눈물이 ;;
    질문이 있는데요. 눈물주 만들떄 눈알은 저 부위를 다 사용하는 건가요? 아님 속에 있는 하얀 동체만 쓰는건가요?

  • 작성자 konandoil

    작성일 2017-04-13 11:53:55

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    스팸글 눈알부분도려내시면 옆으로 수정체옆으로 작은근육붙어있는부분도 드시면되구요 눈알부분을 살짝칼집넣어서 빼시면 수정체따로분리됩니다 칼로좀잘게쳐서 섞어드시면됩니다
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