샵모비딕

---------- Original Message ----------

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

 

고객님께 만족을 드리지 못한 점 죄송합니다.

 

다만 확실히 말씀 드릴 수 있는 것은 해동 후 재냉동이 된 제품이 아닙니다.

 

황새치 뱃살의 경우 생산 공정이 일반 제품과 차이가 있습니다.

 

참치를 다루어 보신 경험이 있으시면 잘 아시겠지만, 황새치 도로(수입도로)의 경우 원어에서 뱃살을 어떤 과정을 통해 뽑아 내는지 아시지 않는지요?

 

그래서 당연히 그레이징 흔적이 있고, 수입도로는 이런 과정을 통해 유통이 됩니다.

 

이러한 과정을 해동 후 다시 냉동을 했다고 하지 않습니다.

 

고객님께서 제품이 마음에 드시지 않으셨다면 정말 죄송하고, 적절한 조치를 취해 드리도록 하겠지만, 아닌 사실을 그렇다고 말씀 하시는 것은 저희가 고객님께 하지 말아야 하는 일을 해서 부당판매를 하고 있다는 말씀 처럼 들리는 점은 심히 유감스럽습니다.

 

어떤 근거를 가지고, 해동 후 재냉동을 하였다고 말씀 하시는지 어쭈어 봐도 될런지요?

 

저희에게는 무척 중요한 사실이기 때문에 꼭 답변을 부탁드립니다.

 

자신있게 말씀 드리겠습니다.

 

저희는 해동된 제품을 재냉동해서 팔지 않습니다. 이렇게 고객님을 기만하는 행위를 했다면, 저희가 7년 넘는 동안 인터넷 판매를 하지 못하겠죠.

 

공개된 게시판에 글을 올려 주셔서 저희도 확실히 내용 정리를 위해 고객님께 공개질의를 드립니다.

 

답변 부탁드립니다.

 

감사합니다.

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미나미 뱃살과 눈복육 메카도로 구매했습니다.

 

미나미와 눈복육은 정상제품이었으나 기대했던 메카도로는 상품에 문제가 심하네요..

 

해동후 다시 냉동된 상품 인듯싶네요.. (제가 참치를 다뤄본 경험이 있습니다)

 

첫구매였는데 정말 실망입니다.

 

 

 

우선 제가 이곳을 비하할려는 의도가 아님을 밝힙니다

저는 소비자입니다 소비자로써 제가 구매한 상품에 대해 불만을 표시했습니다

제가 재냉동 한듯 싶다고 말씀드린 이유는 간단합니다

구매한 미나미 눈복육 메카  세가지부위를 똑같이 해동을 했으며 2시간 숙성을 진행했습니다

물론 수분 제거 작업도 말끔히 진행했구요

근데 이상하게 메카에서만 써는과정에서 수분이 흘러내리고 썰어논 부위에서는 얼음알갱이가

씹히기 까지 했습니다. 식감 자체도 메카특유의 쫀득함과 부드러움보다는 푸석푸석한 느낌이었습니다

제견해로는 충분히 재냉동 상품으로 보여질수 있는 부분아닐까요?

제말이 무조건 옳다는건 아닙니다

만약 이부분에 대해 합당한 이유를 설명해 주시면 게시글 삭제하겠습니다

 

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답변

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

 

고객님들의 품질에 대한 의견(불만, 개선사항)은 경청하고 있습니다.

 

다만 해동된 제품을 다시 냉동하여 판매를 한 것 같다는 말씀에 관해서 이야기를 드리는 것입니다.

 

"제품이 좋다, 좋지 않다" 이런 의견은 저희가 충분히 고려하겠지만, 아닌 사실(FACT)에 관한 내용에 대하여 사실을 말씀 드리는 차원입니다.

 

고객님 받으신 제품이 상태가 좋지 않을 수 있습니다.

 

제품 자체의 문제는 생물이다 보니 충분히 있을 수 있습니다만, 이걸 유통과정의 고의성?에 관한 이야기를 적어 주신점에 초점이 있었습니다.

 

고객님께서 느끼셨던 내용에 관해서 저희 나름대로 추측해서 말씀 드려 보겠습니다.

 

1. 새치류의 경우 다랑어류와 달리 해동과 숙성의 시간을 다르게 처리를 해야 할 것 같습니다.

 

저희는 완전해동, 완전숙성을 권해 드리고 있습니다. (다랑어류의 경우)

 

그러나 새치류의 경우 어획에서 처리과정, 보관과정의 차이에 의해 수분을 머금고 있는 상태가 차이가 있습니다.

 

그래서 좀더 차가운 물에서 해동과 숙성을 짧게 잡고, 숙성 과정 중 좀더 낮은 온도에서 숙성을 하시면 좀더 좋은 상태의 새치를 드실 수 있을 것 같습니다.

 

2. 기술적인 문제는 이정도로 추측을 해보고, 가장 중요한 그럼 "왜 전에 드셨던 황새치와 다른 이유"가 가장 중요할 것 같습니다.

 

고객님께서는 이런 이유는 해동된 참치를 재 냉동하여 조직이 파괴되어 푸석한 느낌을 받으셨다고 적어 주신것 같습니다.

 

3. 가장 쉽게 추론해 볼 수 있는 점은 고객님께서 받으신 제품이 퀄리티가 떨어졌을 수 있겠습니다.

어획과 처리 과정상의 문제로 인해 제품 자체가 데미지를 입은 상태입니다.

 

저희가 제품을 내 보낼때 육안검사를 하기 때문에 선별작업은 이루어지나, 직접 해동과 숙성 후 먹어보는 것이 아니기 때문에 고객님 처럼 100% 완벽히 검수는 불가능합니다.

 

"이 회사 식품은 맛이 없어" 이런 이야기는 회사 입장에서 충분히 받아 드리고, 반성하고, 노력해서 개선해 나가야 합니다.

 

다만 "이 회사 제품은 내가 보기에는 불량식품으로 만들어서 맛이 없어" 처럼 사실이 아닌 (불량식품이 아닌)내용에 관해서는 회사 입장에서는 명확히 하고 넘어 가야 하기 때문에 고객님께 말씀을 드린 겁니다.

 

혹시라도 저희가 적은 글 때문에 마음이 불편하셨다면, 사과 드립니다.

 

고객님께 만족을 드리지 못한 점 다시한번 사과 드리고, 이점에 관해서는 더욱 노력하여, 고객님께 만족을 드릴 수 있도록 하겠습니다.

 

감사합니다.

 

P.S : 1. 적어 주신 글은 고객님께서 느끼셨던 내용을 적어 주신 것이기 때문에 편하신대로 하시면 됩니다. 다만 사실관계만 수정해 주시면 감사드리겠습니다.

그리고 이용후기 보다는 Q/A에 적합한 글인것 같아 1-2일 후 게시글을 Q/A 게시판으로 옮기도록 하겠습니다.

 

만족 하시지 못하셨던 제품에 관한 처리는 일단 저희 프로세스대로 진행했습니다.

혹시라도 다른 요청방향으로 처리를 원하신다면, 부담없이 연락 주시면, 최대한 고객님이 원하시는 방향대로 처리해 드리도록 하겠습니다.