샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

주문해 주셔서 감사드리고, 맛있게 드셨다니 더욱 감사드립니다.^^

질문해 주신 내용으로 부위를 추정하는게 좀 어렵습니다.^^;;

일단은 단서로 삼을만한게 빨간색이고, 잘준다, 그리고 쇠고기 맛이 난다 라고 하시니깐, 눈다랑어, 황다랑어 머리쪽, 아니면 가마쪽 살인것 같습니다.

가장 의심?이 가는 부위는 눈다랑어 머리쪽 눈밑, 볼살쪽인듯 싶습니다.

머리에서 두육쪽은 기름기가 많이 색상이 아주 붉은색 보다는 분홍색이 조금 나기 때문에, 아마도 머리부위라면 눈밑살 또는 볼살, 목살쪽인 것 같습니다.

저희가 판매하고 있는 있는 눈다랑어 목살과 흡사한지요?

보통 머리를 한번 해체하게 되면 다시사용?이 안되기 때문에 하나 해체해서 나온 부위의 경우 다 소비를 해야 하는 관계로 잘 주는 것 같습니다.

또 하나 추측해보면 눈다랑어 가마블럭에서 나온살이 아닐까 생각도 됩니다.

가마블럭을 보면 양쪽에서 살이 나오는데 왼쪽부분 살이 이런 느낌이 납니다.

오른쪽 부분은 마아블링이 많은 살들이 나오고요.

사진을 올려 주시면 확실히 말씀 드릴 수 있는데 글로는 한계가 있습니다.

그래도 조금 더 가까운 부분은 머리쪽 눈밑살, 볼살, 목살쪽인 듯 싶습니다.^^

감사합니다.

---------- Original Message ----------

안녕하세요.

지난주 주문해서 아주 잘먹었습니다^^

참치 부위중 참치집 가면 

빨간 머리부위같은게 있던데 모양은 두껍게 썰어주구요. 뱃살모양이 아니구요

달라면 잘주는거 보면 비싼 부위는 아닌것같구요.

먹으면 맛이 소고기처럼 쫄깃쫄깃하구요.

어느참치 어느부위인가요?