샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

1차 가족파티의 열렬한 성원에 힘 입어, 2차 참치 파티를 주말에 하셨군요.

사진을 보니, 완전 성공 하신 것 같습니다.^^

참치를 적당히 잘 익히신 것 같고, 후 처리를 잘 하셔서 참치도 깨짐없이 잘 썰어 내셨네요.

소스의 경우 직접 만드시는 것도 좋고, 시중에 파는 소스를 이용해도 좋습니다.

같이 하는 야채의 경우 양파를 얇게 썰어 같이 드셔도 정말 좋습니다.

다다끼와 간장소스에 담근 양파의 궁합이 좋습니다.

더욱 노력하여 좋은 제품이 고객님께 전달될 수 있도록 하겠습니다.

좋은 이용후기 남겨 주셔서 감사드립니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------

 지난번에 글로만 올렸다가 이제 사진으로 올려봅니다.

 금요일에 주문을 해서 토요일에 받았네요. 토요일에 운동하러 가느라, 미안한 마음에 일요일에 작업을 해 봅니다.

물 2리터에 굵은 소금 종이컵 1컵을 잘 녹인 후 속살 2개를 퐁당~~~ 했습니다. 한  6분정도 지났을까?, 겉 표면이 해동되기 시작하더군요. 참치를 꺼낸 뒤, 일단 해동지로 한번 감싸서 물기를 제거해 줍니다.

한면씩 통후추를 갈아서 살짝 뿌리고, 집에 있는 참깨를 골고루 뭍혀 주었습니다. 4면을 작업 다 마치고, 후라이판으로 직행 합니다. 겉에 살짝 기름을 바른 후 키친타올로 살짝 닦아준 후 한면씩 살짝 익히기 시작합니다.

귀퉁이를 잘 보아 가면서 약간 익었다 싶을때 면을 바꿔가면서 구워줬습니다. 그리고 준비한 얼음물에 퐁당!!!

한 3분정도 담가서 열기를 빼 준다음에 다시 해동지에 감싸서 냉장고로 직행시켰습니다.

그리고 소스만들기 귀찮아서 마트에서 오리엔탈 소스 하나 사고요... 새싹채소하고 무순하고 산거 잘 씯어서 일단 냉장고로...

3-4시간 정도 숙성을 시킨 다음에 데코레이션 시작해 봅니다. 접시 가운데에 채소 잘 올려 놓고, 접시 주변으로 회를 잘 떠서 뱅뱅이를 돌려 놨습니다.

와이프, 딸이 보더니... 우와... 하면서 잘 먹습니다.

좋은아빠 되기 성공했네요...