샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

맛잇게 드셨군요.

 뱃살과 특수부위 그리고 적신까지...

참치회의 경우 회감으로 주로 이용되는 참다랑어, 눈다랑어가 저희 주력이고, 참치캔의 경우 주로 가다랑어, 날개 다랑어를 스팀을 이용해서 찐 후 제조 하기 때문에,

어종에 따른 질감차이와 회감과 찐 제품의 차이에 의해 식감 차이가 나게 됩니다.

다음번에는 고객님 솜씨도 구경할 수 있게 맛있게 드시고, 사진 몇장 같이 남져 주시면 좋을 것 같습니다.

감사합니다.

 [ Original Message ]

배지(앞),

배지(중간),

머릿살,

볼살,

적신블럭까지...

그 중 제 입맛엔 머릿살의 부드러움과 볼살의 탱글탱글함이 좋았습니다.

다랑어 가마블럭도 구워먹었는데, 늘 느끼는거지만 참치살은 이렇게 탱글탱글한데 왜 참치캔들은 그 모양인지...