샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

1:1게시판을 통해 첫구매에 대한 질문을 많이 올려 주셨는데 드디어 드시고 이용후기가 올라왔네요.

기본적으로 참치는 고등어과 생선이다 보니, 해동과정 중 비린내가 느껴질 수 있습니다.

그렇지만 드실 때는 일반 활어회보다는 덜 느껴집니다.^^

해동과 숙성 그리고 썰기는 자주 해 보시다보면 자연스럽게 발전을 하게 되고, 나중에는 자신만의 노하우가 쌓이게 되어 점점 더 좋은 상태의 참치를 접하게 됩니다.

기본적으로 해동을 짧게, 숙성을 길게 가져 가는 것이 좋은 결과를 얻게 됩니다.

또한 참치회를 녹힌다는 생각으로 너무 따듯한 물 보다는 찬기가 가신 정도 (요즘같은 날씨라면 그냥 찬물)의 물에 소금을 진하게 타서 해동을 하시면 됩니다.

각자 좋아하는 어종과 부위가 다르다 보니, 여러 어종과 부위를 드셔 보시고, 본인에 잘 맞는 제품을 구매 해서 드시는 것이 가장 좋습니다.

다음번에는 좀더 좋은 작품 기대하겠습니다.^^

감사합니다.

 [ Original Message ]

사실 손질이 너무 망해서 많이 걱정했어요. 중간에 비린냄새도 많이나고, 손질에 실패해서 망치는거 아닐까 싶어서..

그런데, 일단 기본적으로 망쳐도 퀄리티는 있네요 ^^

손질 잘했더라면 더 맛있었겠지만 물론..

그래도 최고입니다.

3인가족이서 정말 배부르게 잘먹었습니다.

초대리도 제가 직접 배합해서 만드는것보다 훨씬 고급지고 맛나네요 ^^

앞으로 많이 이용할 것 같습니다.

저는 황새치가 최고였구요, 부드러운걸 좋아하시는 아버지 어머니는 참다 아카미가 베스트라고하시네요.

눈다뱃살에 기대를 많이했는데, 진짜 좀심하게 손질을 망쳐서 아쉬웠어요 ㅠㅠ

또한 해동을 적게한다고 했는데도 약간 많이된 느낌이었어요 .

좀더 시원했으면 더 맛있지 않았을까 싶었습니다 ^^

점점더 향상하는 노하우와 실력을 기대해보며 정말 만족한 첫번째 참치 후기였습니다