샵모비딕

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

참치가마블럭(사람들이 참치갈비라고 많이 부르죠)의 경우 회감으로 이용할 수 있지만, 아무래도 구이, 조림 등으로 많이 이용됩니다.

그래서 저희도 구이용 이라고 명기를 하고 판매를 하고 있습니다.

구이의 경우 소금물로 한번 해동을 한 후 오븐 소금 구이를 하시면 좋고, 또는 쿠킹호일에 감싸 캠핑장 등에서 구워 드셔도 좋습니다. (고구마 굽듯이)

또하나의 방법이 조림인데, 회원님 처럼 조림용 장을 만드시면 좋지만, 만약 이것도 어렵다라고 생각되시면, 시중에 파는 갈비 양념에 물을 섞은 후 1-2시간 양념장에 숙성 후 조림을 하셔도 좋습니다.

이 제품을 생각하셨던 분들께 도움이 많이 되는 이용후기 일 것 같습니다.

감사합니다.

 [ Original Message ]
처음으로 가마블럭을 주문해보았습니다.
그릴구이로할까 조림으로할까 망설이다 조림으로...
한가지 팁을 드리자면 채 받쳐서 끓는 물로 한번 부어서 잡내와 부산물을 제거하면 깔끔한 맛이나요.
물, 미림, 간장, 설탕, 청주, 생강편 넣고 30분 조린후, 토치로 겉에 살짝 불맛을 입혀주시면 더욱 맛있습니다. 어두일미라고 역시 머리쪽이라 맛이 고급지네요.번거롭지만 충분히 가치있는 맛입니다.