가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.
처음이시라는데 잘 하셨는데요? ^^
참치는 해동과 숙성 과정이 중요합니다.
물론 어떻게 하더라도 너무 이상한 결과?는 없지만, 잘 하면 더욱 좋은 결과를 얻게 됩니다.
저희는 참치는 완전숙성 후 드시는 것을 권장해 드리고 있습니다.
안내해 드리는 2시간 정도의 숙성은 최소한의 시간이라고 생각하시면 됩니다.
해동과 숙성을 자주 하시다 보면 본인이 좋아하는 시간을 알게 되고, 더욱 더 맛있는 참치를 드시게 됩니다.
[ Original Message ]
초밥 만들고 남은 참다랑어 뱃살과 눈다랑어 뱃살이네요. 숙성을 넉넉히 했더니 입에서 녹네요. 눈다랑어의 쫄깃한 식감도 일품입니다~
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.