가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵/모/비/딕/

이용후기

16,000원

작성자 김성주(ip:)

작성일 2023-08-29 17:24:03

평점

여기가 사본 곳 중에 탑티어네요.

염수해동 아주 짧게 하고 해동지로 수분제거 + 감싸고 -> 비닐팩으로 공기 차단 시킨후

얼음물에서 12시간 넘게 숙성+해동 하니깐 비린내도 없고 엄청 부드럽게 됐습니다.

+ 질문 하나 드립니다.

다른곳에서 샀을때 도로 부위는 아카미랑 다르게 해동시간 좀 길어지면 살짝 갈색빛?

돌면서 변색이 되던데 도로는 해동시간 짧게 해야 하나요?

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