눈다랑어 등지살 - 4,000원/100g 




등살은 뱃살보다는 기름기가 조금 적고 좀더 붉은 빛을 띄고 있습니다.
그러나 등살 역시 기름기가 분포되어 고소하고 감칠 맛이 있습니다.
뱃살과 등살의 구분은 크게 2가지로 구분 할 수 있습니다.
껍질의 색이 은빛이면 뱃살 부분이고, 검은색 빛을 띄게 되면 등살이라고 생각하시면 됩니다.



[ 본사진은 이대훈 고객님께서 직접 촬영하셔서 이용후기에 올려주신 조리예 사진입니다. ]