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[참다랑어] 배지살 - No.1 60上 이상 (축양) 900g

90,000원

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(수정)상품후기

작성자 윤지선(ip:)

작성일 2020-01-01 12:29:54

평점

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첫참치입니다.
해동 방법은 열심히 검색해보고.. 18도 물 2L에 소금(종이컵으로 한컵 조금 안되게)녹여 염수해동 4분 진행하고 손질 후 냉장고에서 해동 시켰습니다.

해동이 너무되면 썰기 힘들것같아서 절반은 2시간 해동 후 썰고 절반은 먹다가 2시간 50분정도 쯤추가로 썰었습니다. 해동 시간은 조금 더 참고 기다릴걸 그랬나봐요.. 3시간은 되어야 기름진 맛이 충분히 올라오는것같습니다.

플레이팅이 미숙해서 보기에 미적인 부분은 많이 아쉽지만 맛은 정말 좋습니다.

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초대리-주비푸드 (50g)

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배합초를 매번 실패해서 구매했는데 초밥용 밥으로 간이 딱 좋습니다.
초밥만들기는 번거로워서 흰쌀밥에 초데리 섞고, 구운김,참치,초밥용밥,와사비 로 각자 싸먹도록 준비했습니다. 다음에는 두개는 구매 해야겠어요.

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